安萱下課後 MM巧克力蛋糕輕量版的做法怎麼做

簡介 剛剛放暑假 小朋友說想自己烤巧克力蛋糕 為瞭讓視覺看起來很巧克力 又不希望太甜太油膩的話 我覺得這個配方還不錯 蛋糕體沒有加奶油 最重要的 是小朋友自己也可以完成 是個又好玩又好吃 開開心心的點心~ 材料 蛋3顆 白砂糖75克 面粉50克 無糖可可粉15克 牛奶45克 泡打粉3克 【淋醬】巧克力80克 【淋醬】奶油40克 【裝飾】MM巧克力少許 做法

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   這次蛋糕由三位小廚師操作 :)

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   首先 用分蛋器把三顆蛋的蛋白與蛋黃分開

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   蛋黃加糖攪拌 至糖融化 從鵝黃色變成很淡的黃色

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   面粉 可可粉 泡打粉 混合後過篩

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   把蛋黃糊 加入一半的面粉 輕輕攪拌

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   加入牛奶後 再加入另一半的面粉 輕輕攪拌

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   接下來打蛋白 這時烤箱可以預熱180度

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   電動攪拌機先用低速打到蛋白微微發泡再用高速打發

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   打到蛋白有尖溝 或者攪拌器拿起來有小尖溝就可以

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    蛋白加入巧克力糊輕輕攪拌

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    輕輕攪拌均勻

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    放入烤模 180度大約烤20~25分鐘

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    蛋糕烤好後放涼 等待放涼的空檔 開始準備巧克力淋醬巧克力加奶油 隔水加熱

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    溶化後 攪拌均勻

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    蛋糕放涼後脫模 淋上巧克力醬從中間開始 用刀子慢慢往四周抹平 與側邊

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    巧克力醬抹勻後 撒上MM巧克力(我買最小包裝)原本隻想放個十顆 但小朋友想要全放

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    MM巧克力蛋糕完成!!

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    自己做的蛋糕 自己先嘗味道~