豆苗上湯燴花膠的做法怎麼做

材料

食材

鰵魚膠 2隻

金華火腿 15克

瘦肉 70克

豆苗 80克

薑 4片

蔥 4條

調味料

白糖 少許

胡椒粉 少許

紹酒 1.5茶匙

麻油 0.5茶匙

上湯 1.5杯

玉米粉 0.5茶匙

清水 1茶匙

油 少許

做法

1 豆苗洗幹凈, 瀝幹水份, 備用

2 把已浸發好的花膠切片, 瘦肉切成塊和金華火腿切片, 及調好玉米粉水

3 燒熱一鍋水, 下豆苗灼熟

4 把豆苗排好在盤上

5 燒熱油後, 下薑蔥爆香後灒紹酒, 蓋上鍋蓋略燜一會

6 加入上湯, 瘦肉, 其次是花膠和金華火腿

7 再下糖, 胡椒粉, 麻油

8 蓋上鍋蓋至再一次滾起後， 轉細火燜煮25至30分鐘

9 下玉米粉水勾芡, 至汁變濃稠, 關火

10 把花膠排放盤上

11 即成簡易豆苗上湯燴花膠

12 完整視頻請到 http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ2NDQyMTEzNg==.html?from=y1.7-1.2