蟹黃豚肉豆腐煲的做法怎麼做

材料

蛋豆腐 200公克,杏鮑菇 50公克,五花肉片 100公克,青豆仁 330公克,香菇 50公克,南瓜 30公克,芹菜 10公克,玉米粉水 1大匙,蟹黃醬汁 200公克,米酒 少許

做法

1、芹菜切末、豆腐切丁、杏鮑菇切丁、南瓜切丁、香菇切絲備用。

2、起一幹鍋，放入五花肉片幹煸至出油，加入杏鮑菇丁、香菇絲拌炒至熟備用

3、起一砂鍋，加入水煮滾，再加入南瓜丁煮滾成為高湯。

4、起一熱油鍋，放入豆腐丁炸至金黃色撈起瀝油備用。

5、原鍋，倒入高湯、蟹黃醬汁、米酒、鹽、糖拌勻

6、加入五花肉片、杏鮑菇丁、香菇絲、豆腐塊、青豆煨煮，再淋入玉米粉水勾芡。

7、起鍋倒入砂鍋中，撒上芹菜末即可完成。