酸甜開胃的糖醋魚片的做法怎麼做

簡介 酸酸甜甜的糖醋魚片，開胃好下飯！大人小孩都愛吃噢! {珈常日々雜話歷} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々雜話歷} FB粉絲頁 https://www.facebook.com/paris.roka 材料 鯛魚片1-2片 洋蔥1/2顆 紅黃椒各半顆 薑末和蒜末各些許 番茄醬2大匙 醬油1小匙 糖2大匙 白醋2大匙 水4大匙 地瓜粉1小匙 全蛋液1/2顆 鹽1小匙 米酒1大匙 玉米粉1大匙 地瓜粉1大匙 做法

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   黃紅椒去籽切塊、洋蔥切塊、鯛魚片去除紅肉組織，順紋切片，備用。

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   取鯛魚片加1/2全蛋液、鹽、米酒和少許地瓜粉、玉米粉拌勻抓醃。

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   起160-170度油鍋，將醃漬過的魚片裹上地瓜粉，放入油鍋中炸酥

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   再放入洋蔥、紅黃椒過油後，一起撈起濾油備用

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   先調醬汁：2大匙白醋+2大匙糖+4大匙水+1小匙地瓜粉拌勻，備用。另起鍋熱油，先將番茄醬和薑末及蒜末一起炒香

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   倒入預調的糖醋醬汁煮滾，再加少許醬油調味，接著放入魚片,讓兩面均勻沾取到醬汁

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   再放入紅黃椒和洋蔥拌炒均勻即可。