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酸甜開胃的糖醋魚片的做法怎麼做
時間:2019-06-29 09:35:14 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 酸酸甜甜的糖醋魚片,開胃好下飯!大人小孩都愛吃噢! {珈常日々雜話歷} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々雜話歷} FB粉絲頁 https://www.facebook.com/paris.roka 材料 鯛魚片1-2片 洋蔥1/2顆 紅黃椒各半顆 薑末和蒜末各些許 番茄醬2大匙 醬油1小匙 糖2大匙 白醋2大匙 水4大匙 地瓜粉1小匙 全蛋液1/2顆 鹽1小匙 米酒1大匙 玉米粉1大匙 地瓜粉1大匙 做法
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黃紅椒去籽切塊、洋蔥切塊、鯛魚片去除紅肉組織,順紋切片,備用。
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取鯛魚片加1/2全蛋液、鹽、米酒和少許地瓜粉、玉米粉拌勻抓醃。
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起160-170度油鍋,將醃漬過的魚片裹上地瓜粉,放入油鍋中炸酥
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再放入洋蔥、紅黃椒過油後,一起撈起濾油備用
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先調醬汁:2大匙白醋+2大匙糖+4大匙水+1小匙地瓜粉拌勻,備用。另起鍋熱油,先將番茄醬和薑末及蒜末一起炒香
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倒入預調的糖醋醬汁煮滾,再加少許醬油調味,接著放入魚片,讓兩面均勻沾取到醬汁
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再放入紅黃椒和洋蔥拌炒均勻即可。
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