茄香肉絲的做法怎麼做

簡介 茄子軟嫩可口又有嚼勁，一點不輸給肉絲～ 材料

長型茄子 一根,豬梅花肉絲 200g,蒜頭 三顆,薑 一片,蔥段 些許,鹽 些許,味精 些許,糖 兩小匙,烏醋 兩小匙,黑胡椒粉 些許,醬油 兩大匙,酒 一大匙,黑胡椒粉 些許

做法

1、茄子洗凈切粗絲，切好的茄絲放入鹽水中避免變色。肉絲洗凈，用 醃料 醃半小時。蒜切末，蔥切段，薑切片。

2、熱鍋，倒入兩大匙橄欖油，放入茄子炒至略軟，放蔥薑蒜炒香，肉絲放進去一起翻炒至熟，加 調料 炒勻即可。