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瑤柱發菜扣火鴨的做法怎麼做

時間:2019-06-29 08:49:59 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

烤鴨小半隻,幹杯40克,發菜半小包,小棠菜心8棵

蠔油2大勺,糖一大勺,料酒半大勺,胡椒粉少許,水淀粉半大勺

做法

1。發菜泡軟,幹貝泡軟拆成絲加兩片薑,半杯水和一點料酒,蒸15分鐘待用

2.切塊的烤鴨皮朝下排在大碗裡,瀝幹的發菜和幹貝擺在鴨肉上,湯汁和調味料一起調勻淋在鴨肉上,用保鮮膜封口蒸20分鐘。

3.小棠菜心燙熟加鹽炒一下,蒸好的鴨子倒出湯汁扣在熟豆苗上,蒸鴨子的湯汁勾芡淋在鴨肉上,炒好的菜心伴碟即可。

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