糯米灌豬大腸的做法怎麼做

材料

糯米150克，豬大腸600克，油，鹽

做法

1、豬大腸外面用鹽和生粉洗幹凈

2、再灌水，看哪裡有破洞，就從哪裡截斷

3、分成幾段的大腸，往裡面加鹽和生粉，用手從上往下擠，然後用水沖幹凈

4、沖洗幹凈的豬大腸

5、準備的材料：糯米、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜

6、把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油，拌勻

7、把每段的豬大腸的一頭用線紮緊 從另一頭釀入糯米，還有水，灌入豬大腸的糯米和水要適量，最好一半糯米一半水，灌好後也把另一頭紮緊

8、灌好的豬大腸

9、燒開水後，放入灌好的豬大腸煮，

10、大概煮一兩分鐘後，用牙簽或者尖銳的東西刺幾個小孔，防止大腸會漲破（如果漲爆瞭就不行瞭，就成瞭一鍋粥）

11、煮大約15－20分鐘，期間要翻動一下，防止粘鍋底，煮好後關火燜3分鐘再打開

12、稍放涼後，去掉紮線，

13、切成塊

14、用一小塊紅糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖漿

15、完成