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糯米灌豬大腸的做法怎麼做

時間:2019-06-29 08:08:58 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

糯米150克,豬大腸600克,油,鹽

做法

1、豬大腸外面用鹽和生粉洗幹凈

2、再灌水,看哪裡有破洞,就從哪裡截斷

3、分成幾段的大腸,往裡面加鹽和生粉,用手從上往下擠,然後用水沖幹凈

4、沖洗幹凈的豬大腸

5、準備的材料:糯米、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜

6、把材料都切成小粒,糯米加入水的比例是1:2,把所有材料放入糯米中,加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油,拌勻

7、把每段的豬大腸的一頭用線紮緊 從另一頭釀入糯米,還有水,灌入豬大腸的糯米和水要適量,最好一半糯米一半水,灌好後也把另一頭紮緊

8、灌好的豬大腸

9、燒開水後,放入灌好的豬大腸煮,

10、大概煮一兩分鐘後,用牙簽或者尖銳的東西刺幾個小孔,防止大腸會漲破(如果漲爆瞭就不行瞭,就成瞭一鍋粥)

11、煮大約15-20分鐘,期間要翻動一下,防止粘鍋底,煮好後關火燜3分鐘再打開

12、稍放涼後,去掉紮線,

13、切成塊

14、用一小塊紅糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖漿

15、完成

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