蒜香酥肉的做法怎麼做

材料

材料：

1) 花肉 600克去皮

2) 炸油 2杯

3) 蒜蓉 3湯匙

4) 紅辣椒 1條去籽，切粒

醃料：

1) 雞蛋 1粒

2) 五香粉 1茶匙

3) 芫茜 1棵切碎（我沒放）

4) 鹽 ½茶匙

5) 糖 ½茶匙

調味料：

1) 生抽 1湯匙

2) 耗油 1湯匙

3) 糖 適量

做法

1、花肉切厚片，加入醃料拌勻醃30分鐘。

2、燒熱油放入花肉炸至金黃色，撈起瀝幹油（我的做法是用分幾次炸至淺色撈起最後再一次過加入所有花肉炸至金花色）。

3、留2湯匙油爆香蒜蓉，加入紅辣椒、花肉、調味料大火炒勻即可上桌。

食譜來自：angelcookbakelove.blogspot.com