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酸菜魚的做法怎麼做

時間:2019-06-29 08:06:15 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 下飯 材料

醃制好的酸菜數根,魚片,魔芋,蘑菇,花椒,藤椒,泡椒,幹辣椒,鹽,糖,黃酒,生抽,蒜。

做法

1.酸菜切段,魚片用淀粉或蛋清醃制。

2.鍋裡油開放入花椒藤椒煸炒,然後放幹辣椒和蒜瓣。翻炒。炒出香味倒入切好的酸菜翻炒5分鐘左右。放入魔芋塊接著翻炒3分鐘,放入蘑菇。然後倒水,蓋過菜。大火開小火煮2分鐘。

3.放入魚片,加少許鹽。小火煮10分鐘到15分鐘,讓魚肉吸收酸菜的味道。

4,淋入花椒油撈出。

5.完成。

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