玫瑰芝士蛋糕的做法怎麼做

材料

奶油奶酪190G，黃油80G，玫瑰花脯40G，牛奶250G，低粉38G，玉米粉18G，雞蛋4個，細砂糖80G

做法

1.奶油奶酪室溫軟化後隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理機打成漿

2.分次把牛奶漿和奶油奶酪混合

3.拌成光滑無顆粒的奶酪糊

4.加入黃油拌至融化，從熱水中取出放涼

5.加入分離出來的蛋黃充分攪拌均勻

6.篩入低粉和玉米粉，拌至光滑無顆粒

7.蛋白分三次加細砂糖打至濕性發泡

8.分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌勻

9.拌勻的蛋糕糊倒入圓模，輕摔幾下，震出大氣泡

10.入烤箱180度隔水烘烤60分鐘左右。（我是兩個烤盤，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用錫婚包好，直接放水裡烤）

11.烤好的蛋糕，放涼後脫模，入冰箱冷藏一段時間

12.酸奶油的做法：材料：沒有打發的淡奶油200G，檸檬半個

13.把檸檬汁擠出，倒入淡奶裡充分攪拌

14.拌好即成酸奶油，剛拌好已是比較濃稠的狀態，在冰箱放置半小時左右會更濃稠

15.冷藏過的芝士蛋糕

16.表面抹上酸奶油

17.再裝飾上水果即可，黃色是黃桃