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玫瑰芝士蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-06-28 20:26:26 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

奶油奶酪190G,黃油80G,玫瑰花脯40G,牛奶250G,低粉38G,玉米粉18G,雞蛋4個,細砂糖80G

做法

1.奶油奶酪室溫軟化後隔水融化,牛奶和玫瑰花脯入料理機打成漿

2.分次把牛奶漿和奶油奶酪混合

3.拌成光滑無顆粒的奶酪糊

4.加入黃油拌至融化,從熱水中取出放涼

5.加入分離出來的蛋黃充分攪拌均勻

6.篩入低粉和玉米粉,拌至光滑無顆粒

7.蛋白分三次加細砂糖打至濕性發泡

8.分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌勻

9.拌勻的蛋糕糊倒入圓模,輕摔幾下,震出大氣泡

10.入烤箱180度隔水烘烤60分鐘左右。(我是兩個烤盤,上面放模子,下面放水。也可以把蛋糕模用錫婚包好,直接放水裡烤)

11.烤好的蛋糕,放涼後脫模,入冰箱冷藏一段時間

12.酸奶油的做法:材料:沒有打發的淡奶油200G,檸檬半個

13.把檸檬汁擠出,倒入淡奶裡充分攪拌

14.拌好即成酸奶油,剛拌好已是比較濃稠的狀態,在冰箱放置半小時左右會更濃稠

15.冷藏過的芝士蛋糕

16.表面抹上酸奶油

17.再裝飾上水果即可,黃色是黃桃

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