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雜糧面包卷的做法怎麼做
時間:2019-06-28 20:23:07 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 面團這樣分小小個,整理起來還挺費神。雜糧粉象是有加可可粉一樣,顏色象,也能聞到可可粉的味道,吃起來香香的。 材料
高粉200克,雜糧預伴粉20克,細砂糖15克,鹽0.5小匙,溫水150毫升,全蛋半顆,奶粉2大匙,幹酵母1小匙,黃油30克
做法1.除黃油外的所有材料放在一起揉成面團,加入黃油揉至吸收,面團到完成階段
2.揉好的面團放到溫暖濕潤處發酵至原來的2.5-3倍在左右
3.發酵好的面團取出,分割成9分;蓋上保鮮膜松弛10分鐘;將面團——滾圓,取1分面團搓成一頭大一頭小的水滴狀,再搟長,卷起排上烤盤
4.整理好的面團排上烤盤,放到溫暖濕潤處發酵到原來的2-2.5倍大左右
5.烤箱預熱180度,另取一些全蛋液刷面團表面,烤箱中層22分鐘左右
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