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迷你巧克力拉拉熊馬卡龍的做法怎麼做
時間:2019-06-28 19:38:29 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 超簡單的馬卡龍做法,試試看吧! 材料 杏仁粉45g 糖粉75g 巧克力粉8g 蛋白(35g)1顆 糖粉5g 鮮奶油60g 巧克力50g 無鹽奶油8g 做法
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先做內餡^_^
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鮮奶油加熱到手指觸碰會燙手,關火!
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加入巧克力快速攪拌⋯
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加入奶油融合!
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放入冷藏備用⋯
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杏仁粉,巧克力粉,糖粉一起過篩!
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過篩後混合備用⋯
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蛋白冷凍一個晚上,退冰後加(5g糖粉)打發到硬性發泡!
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輕輕慢慢攪拌!
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完成!
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擠大概五元硬幣大小,表皮幹到手碰不沾手,放至烤箱最下層!預熱130度烤10分鐘!
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成功!
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擠入巧克力餡!
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完成!
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