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迷你巧克力拉拉熊馬卡龍的做法怎麼做

時間:2019-06-28 19:38:29 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 超簡單的馬卡龍做法,試試看吧! 材料 杏仁粉45g 糖粉75g 巧克力粉8g 蛋白(35g)1顆 糖粉5g 鮮奶油60g 巧克力50g 無鹽奶油8g 做法
    • step1
    1

    先做內餡^_^

    • step2
    2

    鮮奶油加熱到手指觸碰會燙手,關火!

    • step3
    3

    加入巧克力快速攪拌⋯

    • step4
    4

    加入奶油融合!

    • step5
    5

    放入冷藏備用⋯

    • step6
    6

    杏仁粉,巧克力粉,糖粉一起過篩!

    • step7
    7

    過篩後混合備用⋯

    • step8
    8

    蛋白冷凍一個晚上,退冰後加(5g糖粉)打發到硬性發泡!

    • step9
    9

    輕輕慢慢攪拌!

    • step10
    10

    完成!

    • step11
    11

    擠大概五元硬幣大小,表皮幹到手碰不沾手,放至烤箱最下層!預熱130度烤10分鐘!

    • step12
    12

    成功!

    • step13
    13

    擠入巧克力餡!

    • step14
    14

    完成!

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