墨西哥煎蛋早餐的做法怎麼做

簡介 這個墨西哥式煎蛋早餐Huevos Ranchero，有蕃茄，甜椒及雞蛋，再加上起司，就成一鍋到底的豐富早餐～再用墨西哥卷餅皮tortilla包著起司，焗豆一起吃，好美味喔～ 材料 洋蔥（切絲）半個 紅或綠甜椒（切條）1個 蕃茄粒400克 雞蛋34個 指天椒1隻 切達起司碎適量 指天椒（可省略）12隻 做法

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   熱鍋下油，先炒洋蔥一分鐘

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   然後下甜椒，炒一分鐘

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   再下蕃茄粒及指天椒，用中火煮沸後，再轉小火煮5分鐘

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   用匙羹在醬汁中挖一個小洞，然後下一個雞蛋，在雞蛋上加少許鹽及胡椒粉。蓋上鍋蓋，煮3至4分鐘

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   最後灑上起司碎即成～

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   可將蕃茄煎蛋放在墨西哥卷餅上，加上焗豆，酸乳酪及灑上起司享用

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   完成