桂棗人參燜雞的做法怎麼做

簡介 寒風陣陣的冬日裡，沒有什麼比回到傢就可以吃到溫暖可口的飯菜更幸福瞭，在這個充滿冷空氣的季節裡，熱乎乎的滋補大菜最受歡迎。神馬熱量、神馬脂肪…都可以在這個時候統統拋在腦後，隻有為身體補充足夠的能量，才可以抵禦冬日的嚴寒。 提起冬日進補，人參就不得不拿出來說一說，人參性微溫，味甘、微苦，歸脾、肺、心經，具有大補元氣、復脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效，有瞭人參加入的菜肴，可以強身健體、提高身體的抵抗力，尤其適合體弱多病，或病後需要體力恢復的盆友們。 不過不同的人參，在性質和作用方面也有差異和不同的適應癥，首先要瞭解參的性狀，吃對瞭才能達到養生效果。我用的是野山參，於姐姐傢自己挖的，野山參的特點是陰陽俱補，養生功效非常不錯，可以用來泡酒、煲湯、燉菜。 材料

主料：土雞1隻

配料：人參1個、紅棗10顆、桂圓肉10個、枸杞20粒。

調料：醬油2湯勺、鹽1茶匙

做法

1. 紅棗、桂圓肉、枸杞洗凈，用清水浸泡15分鐘；

2. 在鍋中燒水，水開後放入土雞焯燙，變色後撈出，洗凈表面浮沫。

3. 鍋中水倒掉，洗凈，放入炒燙好的土雞；

4. 放入人參、紅棗、桂圓肉和枸杞，四味進補食材，讓你在寒冷的冬日，沉醉在滋補的樂趣中，溫暖滋養冬日的身體。

5. 加入醬油；

6. 再加入少許鹽；

7. 在鍋中加水至雞的1/3處。

8. 大火煮開後，蓋上蓋子，轉中小火燜40分鐘左右即可，大功告成後就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦！

小訣竅

1. 雞提前焯燙後，可去除部分油脂；

2. 雞不需要焯燙太久，變色即可；

3. 如果喜歡喝湯，也可以加入足量水，沒過雞肉來燉煮。