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海味燒賣的做法怎麼做
時間:2019-06-28 18:47:56 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 每到港式飲茶一定會點燒賣來吃,市售雖有不少口味冷凍品,特別喜歡吃現蒸的燒賣,最好是海鮮口味。 隻要準備大同全功能蒸烤箱,隨時可現做燒賣來吃,蒸烤箱借由水蒸氣(約至100℃)加熱,不需用到蒸籠,也能享受清蒸料理的美味喔! 材料 豬絞肉150g 蝦仁100g 蛤蜊12個 餛飩皮(小)12張 蛤蜊水1大匙 米酒1大匙 鹽1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 太白粉1/4小匙 做法
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大同全功能蒸烤箱外型時尚,全內外側都是采用食品級304不銹鋼,還有雙層超強化玻璃面板,內鍵9種烹調模式,這次使用「純蒸」功能,烤箱也可以蒸燒賣,就跟蒸籠做的一樣好吃。
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蛤蜊泡鹽水吐砂,放入沸水煮熟撈出,湯汁不要丟。
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蝦仁剁碎與絞肉放一起。
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加入調味料用手或攪拌器打到出筋。
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餡料分12等份用餛飩皮包起來,
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灑些開水讓餛飩皮變濕潤,這樣蒸出來的外皮才會有彈性。
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放進烤箱中層。
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選擇「純蒸」,設定(蒸氣100℃/15分鐘),按下「確定」啟動。
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完成後取出就可食用囉,用小蒸籠裝燒賣來蒸,吃起來變好吃呢…
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上桌。
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