抹茶提拉米蘇的做法怎麼做

簡介 提拉米蘇一直是我最喜歡的甜點之一，帶點淡淡的苦味，又濕潤～最近有抹茶粉，做瞭不少日系洋果子，抹茶剛好襯托出馬斯卡彭乳酪的甘甜。一直耳聞有甜點店用抹茶或烏龍茶做成提拉米蘇造成轟動，可是單價不低，買不起隻好自己做囉～～希望有一天能吃吃看自己的跟店內做的有什麼不同？如果懶得做抹茶蛋糕也可以省略，裝在杯子裡當慕斯吃也超贊! 材料 抹茶海綿蛋糕9吋2片 蛋黃4顆 細沙糖40g 牛奶1/2杯 冰鮮奶油2/3杯 香草精（可不加）1/2t 馬斯卡彭乳酪300g 抹茶粉1.5t 表面裝飾抹茶粉適量 做法

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   蛋黃與糖拌勻後加入牛奶拌勻，小火拌煮至濃稠離火（不要讓蛋黃結塊變蛋花），拌入抹茶粉後過篩放涼

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   把鮮奶油、香草精用打蛋器打至8分發（能殘留在打蛋器，尾端呈現大彎勾的狀態）

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   把乳酪拌入1.中在與打發鮮奶油拌勻（2.)

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   在模型中放入一片蛋糕，倒入1/3的3.，在放另一片蛋糕把剩下的3.全部倒入模型 把蛋糕往桌上輕敲幾下讓表面平整，冷藏至少5小時 脫模時，用熱的刀子沿著模型劃一圈就能把模型拿起來

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   最後均勻塔上一層厚厚的抹茶粉即可