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米酒淋雞的做法怎麼做

時間:2019-06-28 16:33:04 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

光雞1隻,薑汁1小碗,鹽,酒

做法

1.提前一晚用鹽醃雞,多點鹽沒關系,抹多點到雞腔裡面。

2.把醃好的雞洗幹凈,瀝幹水,把薑汁倒入雞腔,上爐蒸十五分鐘。

3.把雞拿出來,用酒淋雞,不斷循環淋。

4.雞斬塊上碟,食得。

小訣竅

A,薑汁不用太多水,或者直接把薑切成小粒放入雞腔也行。 B,蒸的時候,雞胸向上,即是雞腿朝下,否則很難熟。 C,看雞的大小定蒸的時間,蒸得太久雞味就會流失。 D,不要用米酒,用黃酒或沼酒,米酒味太濃,吃完雞人都醉瞭。

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