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山寨版白雲豬手(腳)的做法怎麼做
時間:2019-06-28 16:29:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
豬手(腳),薑,白醋,白糖,檸檬
做法1.把豬手(腳)焯水,放薑片和一湯匙左右鹽,去沫,再炷,炷到能咬入不太硬,軟硬是隨你的,如果想軟,可也用高壓鍋壓,焯水或炷好後用冷水沖幹凈,泡半小時至1小時。
2.在焯水豬手同時,將白醋稀釋1:3,比例按醋的酸度定,加熱,再加白糖和少少鹽,攪拌均勻,可自己試試甜酸度,冷卻至常溫,再放入豬手(腳),加幾片檸檬更香,蓋好蓋子放入冰箱12小時左右,即成。
小訣竅此菜不肥不膩,甜酸口爽。 偶做的充其量都是山寨版,第一次做,經驗不足,謝謝大傢幫助
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