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大盤雞的做法怎麼做
時間:2019-06-28 15:47:21 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
雞肉:半隻;
土豆: 2個; 香菇: 半斤;玉米:一根;
幹辣椒:適量; 薑:少許; 蒜:適量; 食鹽:適量; 料酒:少許; 花椒粉:少許; 五香粉:適量; 豆瓣醬:少許; 老抽:適量;
做法1、將雞洗凈,切成大塊,在涼水裡泡一會兒,土豆去皮切成大塊,香菇切瓣,玉米切段。
2、雞塊涼水上鍋,大火煮開,撈出,煮過的水不用
3、炒料。油量要多,現炒洋蔥、幹紅辣椒、薑片、蒜瓣,炒香後放入抄好的雞塊
4、翻炒少許依次放入老抽、豆瓣醬、五香粉翻炒。再炒一會後調入花椒粉,鹽
5、倒入開水。水量以沒過雞塊為宜。一次加夠。開小火燉煮
6、30分鐘後,用筷子紮一下雞塊,輕松紮透表明雞塊已熟,在放進土豆塊,翻炒幾下,開小火燜
7、待土豆綿軟,裝盤。
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