鎮江排骨的做法怎麼做

簡介 鎮江排骨是一道很簡單的菜式，酸酸甜甜的味道，十分開胃，而且一點也不難做。 材料

五花小腩排1 斤,蒜頭2粒 (略拍偏),幹蔥1粒 (略拍偏),薑片 數片,調味料: 如下,生抽1 湯匙,老抽1/2 湯匙,紹興酒1/2 湯匙,碎冰糖40 克,水11/2杯(12 安士),鎮江醋3 湯匙

做法

1、腩排洗凈後在沸水中氽燙約數分鐘，取出備用。瓦鍋內放少量油，燒熱後加入腩排略煎。

2、加入薑片、幹蔥和蒜頭爆香，然後加入調味料用小火燜 40 - 45分鐘。

3、開大火把汁煮至起泡變稠，不停的翻炒腩排至鍋內水份收幹瞭為止，便可出鍋。