鹽焗五花肉的做法怎麼做

簡介 鐵鍋的盛行，傢人也漸漸的入手鐵鍋瞭，所以一定要來個最原味的料理，當然特別做這個分解圖，也是想讓剛入手的人可以更好上手，但特別要註意的是，鹽焗隻能使用在可以空燒的鍋子喔 材料 五花肉一條 粗鹽一碗 細鹽(蒜香玫瑰鹽)適量 做法

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   五花肉洗凈後用紙巾擦幹備用

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   鍋子洗凈後先燒幹

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   鋪上一層粗鹽，鹽量約為不要見到鍋底就好瞭去增加風味喔

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   再均勻灑上一些細鹽(蒜香玫瑰鹽)，因怕咸度不夠才多加細鹽，不加也可以

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   大火將鹽燒五分鐘(因鹽會噴，所以要蓋上鍋蓋)

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   先轉中火再開蓋(怕鹽噴)，把五花肉放上去再蓋上鍋蓋放涼後切片，也可以灑上一些香料粉上

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   焗十分鐘後開鍋蓋將肉翻面，再蓋上鍋蓋焗十分鐘

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   用筷子刺一下肉沒血水即完成，若隻有一點紅紅的話，就蓋上蓋子悶熟就可以盛盤放涼

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   放涼後切片，也可以灑上一些香料粉上去增加風味喔

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    貼心小提醒： 1.喜歡醃制過的人，可以隨自己的習慣修改 2.肉的部位用二層、梅花、松阪或雞腿也很好吃喔 3.肉當天沒吃完的話，隔天可以把鐵鍋先燒熱，放上蒸架，再把盤子放上去蒸架上蓋上鍋蓋悶熱就可以瞭喔 4.鹽焗時間可依肉的厚度稍做調整 5.特別要註意的是，隻能使用在可以空燒的鍋子喔