兩面黃的做法怎麼做

簡介 "兩面黃"源自上海菜系,其材料系以燙軟之面條與蛋液混合後,以小火煎至兩面微微焦黃香酥後,醮醬油食用。 然而,我自己喜歡吃米粉,便以米粉代替面條來做這道兩面黃,多瞭咔滋咔滋的口感,喜愛的朋友不妨嘗試看看^^ 材料

幹米粉 50公克,蛋 1顆,鹽 1/2小匙,糖 1/2小匙,白胡椒粉 適量

做法

1、米粉以熱水泡軟瀝幹剪成小段,蛋打成蛋液後與幹米粉混勻,再加入鹽糖及白胡椒粉備用。

2、平底鍋加入適量的油燒熱後,將作法1倒入並以鍋鏟將其鋪平,以小火煎至兩面微微焦黃即可起鍋,食用時可將其切成小塊醮醬油膏或辣醬油,更添其美味哦~!