正宗卡邦尼拉意大利面的做法怎麼做

簡介 卡邦尼拉意大利面真的很簡單，材料也不多，準備時間隻要15分鐘就可以吃瞭。作為一個吃過真正意大利面的人我真的接受不瞭那些中文食譜，全都是變成華人口味的版本，一點都不正宗。其實很多時大傢在外面吃的意大利面都是改良成配合華人口味，真正的完全不是這個樣子。正宗的卡邦尼拉義大利面是用pancetta，比較貴的一種材料，要是沒有可用煙肉代替，但這個才是正宗的材料。那些放什麼奶油、牛奶都是不正宗。 材料

Penne 100g,蛋黃 2隻,Parmensan芝士 少許,洋蔥 半個,煙肉 3條,鹽 少許,黑椒 少許,百裡香 少許

做法

1、先把意大利面煮熟，煮的時候在水中下檻欖油和少許鹽。大約大火煮9分鐘，正宗的是有點點硬的，如果想要正宗的口感記得不要煮太久。

2、洋蔥和煙肉／pancetta切粒，用牛油炒熟。

3、把熟的面倒水，加入熟的洋蔥和煙肉及蛋黃和parmensan芝士攪勻。放在碟上的時候再在上面架一點碎的parmensan芝士、鹽和黑椒，及百裡香。完成！