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正宗卡邦尼拉意大利面的做法怎麼做

時間:2019-06-28 11:52:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 卡邦尼拉意大利面真的很簡單,材料也不多,準備時間隻要15分鐘就可以吃瞭。作為一個吃過真正意大利面的人我真的接受不瞭那些中文食譜,全都是變成華人口味的版本,一點都不正宗。其實很多時大傢在外面吃的意大利面都是改良成配合華人口味,真正的完全不是這個樣子。正宗的卡邦尼拉義大利面是用pancetta,比較貴的一種材料,要是沒有可用煙肉代替,但這個才是正宗的材料。那些放什麼奶油、牛奶都是不正宗。 材料

Penne 100g,蛋黃 2隻,Parmensan芝士 少許,洋蔥 半個,煙肉 3條,鹽 少許,黑椒 少許,百裡香 少許

做法

1、先把意大利面煮熟,煮的時候在水中下檻欖油和少許鹽。大約大火煮9分鐘,正宗的是有點點硬的,如果想要正宗的口感記得不要煮太久。

2、洋蔥和煙肉/pancetta切粒,用牛油炒熟。

3、把熟的面倒水,加入熟的洋蔥和煙肉及蛋黃和parmensan芝士攪勻。放在碟上的時候再在上面架一點碎的parmensan芝士、鹽和黑椒,及百裡香。完成!

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