黃魚茄子的做法怎麼做

簡介 黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。 材料

黃魚1條，茄子200克，蔥薑蒜、醋、料酒、豆瓣醬、醬油、油、鹽、雞精適量。

做法

1、黃魚去鱗去鰓去內臟清洗幹凈，茄子洗凈切滾刀塊，蔥薑蒜切片。

2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜，放黃魚煎兩面稍硬。

3、加醬油、料酒、半勺醋和1碗水燜煮3分鐘。

4、放茄子再燜煮5分鐘，湯汁濃稠時放鹽和雞精調味即可。