bedread歡迎您
BedRead>美食>葫瓜﹝蒲ㄚ﹞肉包的做法怎麼做

葫瓜﹝蒲ㄚ﹞肉包的做法怎麼做

時間:2019-06-28 11:13:16 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 蒲ㄚ盛產季又到瞭,清炒好吃,煮粥好吃,包水餃好吃,加面粉作蒲ㄚ煎餅也好吃,公婆愛吃包子,又不喜歡都是肉,所以我就加蒲ㄚ去包,鮮嫩多汁香甜,盛產期蒲ㄚ又便宜,趕快去買來做吧! 材料 醬油膏1.5大匙 醬油1大匙 麻油1.5大匙 胡椒粉適量 黑胡椒粒適量 豬絞肉600g 青蔥4根 洋蔥半顆 薑泥少許 蒲ㄚ半顆 中筋粉400g 鮮奶240g 橄欖油8g 30g 3g 速發酵母4g 老面80g 做法
    • step1
    1

    豬絞肉先攪拌起來放冰箱冷藏入味﹝可以去爆汁鮮肉包食譜參考作法﹞,蒲ㄚ刨絲加鹽壓出水,擠幹水分,跟切細的青蔥洋蔥薑泥,加入絞肉裡拌勻備用

    • step2
    2

    將鮮奶、糖、油、鹽、面粉、酵母、老面依序放入面包機裡,啟動打面團程序撹打成團、取出手揉5分整圓休息5分

    • step3
    3

    將面團搓揉成長條型,切割50g一個壓平灑粉,桿成中厚邊薄的圓片

    • step4
    4

    在圓片包入內餡

    • step5
    5

    放在掌心,邊抓折邊收攏,捏緊收合

    • step6
    6

    將包好的包子間隔排列在蒸籠裡,蒸時發時都會變大,間隔排放才不會黏在一起

    • step7
    7

    蓋上蓋子,夏天室溫發酵30-40分,冬天室溫40-50分,天冷加熱水幫助發酵,發酵至原來的1.5-2倍大即可,看起來澎澎綿綿的

    • step8
    8

    電鍋內放1.5杯水,將蒸籠放上電鍋,蓋子綁佈夾一根筷子透氣,按下開關蒸至開關跳起燜5分,慢慢提高蓋子透氣2分在將蓋子移開,將第一層慢慢提高透氣2分拿開即可!

    • step9
    9

    隻要步驟對,就會有澎澎美美的包子 喔!

    • step10
    10

    當季的蒲ㄚ,鮮嫩多汁香甜,加上新鮮豬肉,真的是甜美。

閱讀全文
熱點文章更多>>