山藥菇菇奶油燉飯的做法怎麼做

簡介 秋天是浪漫的季節，也是山藥的盛產時期~好喜歡好喜歡紫色山藥的天然顏色，今天來個營養多多的菇菇與山藥結合成料理吧! 濃濃的奶油香和多樣健康的時蔬搭配，再加上稍微用點心思塑成心型的菇菇燉飯，變的好可愛~ 材料 山藥1小段 雪白菇1/2包 蛤蜊數顆 白花椰菜數朵 芹菜末2株 紅蘿卜末1小段 洋蔥末1小瓣 9層塔適量 無鹽植物奶油1小塊 鮮奶50cc 研磨七彩胡椒粒適量 義大利香料適量 玫瑰鹽少許 白米1量杯 做法

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   先將白米沖洗、準備小段臺灣紫山藥、及紅蘿卜備用

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   備一鍋水煮滾，將山藥切成圓薄片後放入滾水煮滾

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   撈起山藥，留下天然的紫色山藥水

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   另外備妥適1/2量的雪白菇去蒂頭沖洗幹凈

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   另備料如圖:將芹菜、9層塔、紅蘿卜切細末，洋蔥、山藥切細丁細末，蛤蜊洗凈備用(另白花椰菜與雪白菇滾水稍微川燙)

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   取一中匙熱油與一小塊無鹽奶油熱鍋，將芹菜末、紅蘿卜末、洋蔥丁及蛤蜊下鍋爆香

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   再放入山藥丁和雪白菇燉煮

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   接著放入白米飯下鍋不停拌炒

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   分次倒入剛剛滾煮的紫山藥水

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    轉中火燉煮，蛤蜊已經慢慢煮熟開蓋，倒入鮮奶繼續滾煮

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    再燉煮中，放入9層塔末，均勻攪拌增加塔香香氣

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    最後將川燙過的白花椰菜入鍋炒

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    另準備調味料如圖

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    將上圖調味料適量的灑在燉飯上

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    將濃濃的奶香燉飯稍微修飾美美盛盤，更顯美味喔~