涼拌豬皮凍的做法怎麼做

簡介 炎炎夏日，做個有豐富膠原蛋白質、清爽經濟又簡單的豬皮凍！ 材料 豬皮三大片 蒜頭6~8顆 蔥兩根 醬油一碗 做法

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   所有食材

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   先將豬皮汆燙後較好切，去油，切成方塊狀

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   放到鍋中加水，水分以蓋過豬皮的高度，再加上所有的材料及調味料。大火煮滾後，小火燉煮3~4小時，豬皮可輕易用湯匙劃開即可，

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   放涼後，放到保鮮盒內冷藏，隔夜。

小訣竅

如果上層有白色油脂，用湯匙刮除幹凈後，就可以吃到Q彈有勁的豬皮凍。