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清蒸鱸魚片的做法怎麼做
時間:2019-06-28 10:23:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 豆豉是蒸魚的好朋友,搭配缸底醬油就能簡單做出好吃的蒸魚喔!一起來看看駱師傅怎麼做~ 材料 嫩豆腐400g 鱸魚片600g 蒜頭6顆 蔥3支 辣椒2支 蛋1顆 醬油2大匙 豆豉1大匙 米酒2大匙 水1碗 胡椒粉適量 初榨橄欖油適量 做法
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將鱸魚切片備用tips.切魚的時候,魚皮朝下會比較好切喔!
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豆腐切丁,直接放入平底鍋內鋪底
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把鱸魚片鋪在豆腐上
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加入金豆豉、缸底醬油、米酒、水後,開火蓋上鍋蓋悶熟,約3~4分鐘。
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把蔥切成蔥花、辣椒切小丁、蒜切碎備用
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把鍋蓋打開再燒約2分鐘,接著把蔥花、辣椒、蒜加上去後,再蓋鍋蓋燒10秒。
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把蛋打成蛋花淋上去,再蓋鍋蓋燒十秒鐘後關火。
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起鍋前灑上冷壓初榨橄欖油、胡椒粉,即可食用。
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