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偽蘿卜牛排的做法怎麼做
時間:2019-06-28 09:40:01 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 每回12月天氣變冷時,就是全傢團圓吃火鍋好時節,大快朵頤之際往往會剩餘些火鍋肉片,可以拿來變化另一種料理。 外層豬肉煎到微焦,淋上咸甜醬汁,從中切開看見入味的白蘿卜,一口咬下白蘿卜吸飽鰹魚湯汁,就好像蘿卜牛排一樣好吃又健康,不失為白蘿卜盛產之季另一種美味。 材料 白蘿卜1/3個 火鍋薄豬肉片適量 蒜頭2瓣 烹大師鰹魚風味1又1/2小匙 水400g 醬油1大匙 太白粉1小匙 米酒1小匙 糖1/*2小匙 做法
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白蘿卜刨去外皮切成約1公分薄片,用模具(小碗也可)壓出圓形。
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湯鍋裡放水和切片蘿卜,水滾後加入烹大師鰹魚風味,煮到蘿卜熟後入味。
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撈出來的蘿卜有著蘿卜香和鰹魚味,直接吃也好吃,可以稍放冷後再來包裹肉片。
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用薄肉片將煮熟蘿卜包裹起來。
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平底鍋放油熱鍋,將蘿卜裹肉片如圖般放下煎熟。
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中小火煎約5分鐘後翻面,這時肉片會緊緊包住蘿卜不掉落,兩面煎至金黃色取出。
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蒜頭切成薄片狀,用剩餘的油煎至微焦。
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煮蘿卜剩餘湯汁不要丟喔,可以來熬美味的醬汁。
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碗裡太白粉加蘿卜湯汁1杯(200g)與醬油、糖、米酒混勻,倒入平底鍋裡,煮滾後關火,淋在白蘿卜肉排上就完成瞭。
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