偽蘿卜牛排的做法怎麼做

簡介 每回12月天氣變冷時，就是全傢團圓吃火鍋好時節，大快朵頤之際往往會剩餘些火鍋肉片，可以拿來變化另一種料理。 外層豬肉煎到微焦，淋上咸甜醬汁，從中切開看見入味的白蘿卜，一口咬下白蘿卜吸飽鰹魚湯汁，就好像蘿卜牛排一樣好吃又健康，不失為白蘿卜盛產之季另一種美味。 材料 白蘿卜1/3個 火鍋薄豬肉片適量 蒜頭2瓣 烹大師鰹魚風味1又1/2小匙 水400g 醬油1大匙 太白粉1小匙 米酒1小匙 糖1/*2小匙 做法

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   白蘿卜刨去外皮切成約1公分薄片，用模具(小碗也可)壓出圓形。

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   湯鍋裡放水和切片蘿卜，水滾後加入烹大師鰹魚風味，煮到蘿卜熟後入味。

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   撈出來的蘿卜有著蘿卜香和鰹魚味，直接吃也好吃，可以稍放冷後再來包裹肉片。

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   用薄肉片將煮熟蘿卜包裹起來。

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   平底鍋放油熱鍋，將蘿卜裹肉片如圖般放下煎熟。

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   中小火煎約5分鐘後翻面，這時肉片會緊緊包住蘿卜不掉落，兩面煎至金黃色取出。

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   蒜頭切成薄片狀，用剩餘的油煎至微焦。

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   煮蘿卜剩餘湯汁不要丟喔，可以來熬美味的醬汁。

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   碗裡太白粉加蘿卜湯汁1杯(200g)與醬油、糖、米酒混勻，倒入平底鍋裡，煮滾後關火，淋在白蘿卜肉排上就完成瞭。