宇治杏仁奶酥的做法怎麼做

簡介 約25片 材料

杏仁角60公克，奶油180公克，糖粉100公克，蛋1顆，低筋面粉250公克，奶水20公克，抹茶粉20公克

做法

1.杏仁角放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出備用。

2.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。

3.蛋打散成蛋液後，分2∼３次加入作法2的材料中攪拌均勻。

4.低筋面粉、奶粉、抹茶粉分別過篩後，加入作法3的材料中一起攪拌均勻，再加入作法1烤過的杏仁角混合均勻，即為抹茶杏仁面煳。

5.將抹茶杏仁面煳裝入塑膠袋中，放入冰箱冷藏至變硬。

6.將冰硬的抹茶杏仁面煳取出搓成圓柱狀，再切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘即可。