煎牛柳配馬撒拉汁的做法怎麼做

材料

材料牛柳、蒜頭、土豆粉、紅酒、牛奶、黃汁、馬撒拉酒、洋蔥末、黃油、鹽、胡椒

做法

1、牛柳加鹽、胡椒、紅酒醃漬約15分鐘。

2、蒜頭去皮，用黃油炒香；土豆粉加牛奶煮成土豆泥後做成土豆球，炸至呈金黃色。

3、用黃油炒香洋蔥末，加入馬撒拉酒、黃汁，濃縮汁水，加鹽、胡椒調味即成馬撒拉汁。

4、將牛柳放在煎盤上煎至所需的成熟度。

5、牛柳裝盆，配以蒜頭和土豆球，淋上馬撤拉汁即可。

特別關照

依據口味的需求，掌握牛柳的成熟度。