黑胡椒旗魚排_淬釀節氣食譜的做法怎麼做

簡介 旗魚是日本料理店中常出現的魚種，是秋冬季節裡海鮮類食材的首選。味道甘美，肉質飽滿，是屬於高蛋白質、低脂肪、低熱量的魚種，特有的維生素B6助消化、吸收蛋白質與脂肪，減肥食譜必搭食材！旗魚的油脂少，一不小心就容易煎得幹澀，利用裹一層有著黑胡椒香氣的面衣，再加上黑胡椒醬汁的加分，就可以不用擔心幹澀的問題瞭。一口旗魚沾上濃厚的黑胡椒醬汁，絕對會是秒殺白飯的一道美味料理。 材料 旗魚片1片 洋蔥絲適量 青椒絲適量 辣椒絲半根 蛋1顆 太白粉1小匙 地瓜粉3大匙 蒜末1瓣 淬釀醬油露北海道昆佈3大匙 黑胡椒適量 開水6大匙 做法

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   所有的材料們

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   旗魚片淋上少許米酒與蒜末抓醃5分鐘後，加入蛋液與太白粉抓勻。

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   地瓜粉加入黑胡椒粉拌勻，魚片沾滿地瓜黑胡椒粉。

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   平底鍋倒油加熱，放入魚片以半煎炸方式將兩面煎金黃取出。

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   另起一鍋少許油加熱，放入洋蔥絲與青椒絲炒出香氣，加入醬油、黑胡椒、水煮開後

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   放入魚排煮入味即完成起鍋。