烤雞腿配明蝦的做法怎麼做

材料

材料雞腿、明蝦、混合香料、檸檬片、洋蔥末、百裡香、檸檬汁、白蘭地酒、白酒、紅酒、黃汁、黃油、鹽、胡椒

做法

(1)雞腿用混合香料、鹽、胡椒、紅酒醃漬入味，明蝦用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、百裡香醃漬入味。

(2)將雞腿放入烤箱烤熟；明蝦放入煎盤煎熟。

(3)白蘭地酒加奶油濃縮成白蘭地汁；用黃油炒香洋蔥末，加入紅酒、黃汁，濃縮成紅酒汁。

(4)將雞腿、明蝦裝盆，淋上白蘭地汁、紅酒汁，以檸檬片、新鮮香料作裝飾。

特別關照

掌握烹調程序，要求雞腿與明蝦同步成熟。