煎烤鮮茄的做法怎麼做

材料

新鮮茄子300克，雞蛋2個，辣椒粉、鹽、味精、奶粉、粉團、食油各適量。

做法

1、將茄子去蒂切成薄片，雞蛋打散，調入粉團、奶粉、鹽、味精，加少許清水拌勻成糊狀備用。

2、平底鍋加食油燒六成熱，茄片蘸雞蛋糊放入平底鍋，煎至兩面金黃後取出，盛於烤盤。

3、烤箱預熱5分鐘，放入煎過的茄片，烤至兩面焦黃，熟透取出，撒上辣椒粉，趁熱食用。

小訣竅

特點

香焦鮮辣，別有風味。

烹飪秘訣

烤茄子時，註意不要烤得時間過長。