皇帝豆燒雞的做法怎麼做

簡介 皇帝豆大多是拿來煮排骨湯，不過跟著雞肉一起燒更好吃，再加一兩朵幹香菇，讓香氣提升瞭不少。老爺喜愛吃皇帝豆，所以如果剛好在市場看到時就會多買一點，分裝後冷凍保存，要煮的時候也不需要退冰，直接丟進鍋裡煮就可以。 材料

雞翅 3支,皇帝豆 約150公克,幹香菇 2朵,蔥 2根,薑 1小塊,辣椒 1根,醬油 半杯,糖 1匙,紹興酒 1/3杯

做法

1、雞翅切塊、皇帝豆洗凈、香菇泡水切片、蔥切段與珠、辣椒斜切備用。

2、將雞翅川燙去血水後洗凈。

3、另取鍋爆香蔥、薑、辣椒及香菇，放入作法2的雞翅翻炒。

4、同鍋加入皇帝豆、調味料及適量水，燒至雞肉熟成、湯汁略為收幹後盛盤，撒上蔥珠即可。