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皇帝豆燒雞的做法怎麼做
時間:2019-06-27 18:01:11 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 皇帝豆大多是拿來煮排骨湯,不過跟著雞肉一起燒更好吃,再加一兩朵幹香菇,讓香氣提升瞭不少。老爺喜愛吃皇帝豆,所以如果剛好在市場看到時就會多買一點,分裝後冷凍保存,要煮的時候也不需要退冰,直接丟進鍋裡煮就可以。 材料
雞翅 3支,皇帝豆 約150公克,幹香菇 2朵,蔥 2根,薑 1小塊,辣椒 1根,醬油 半杯,糖 1匙,紹興酒 1/3杯
做法1、雞翅切塊、皇帝豆洗凈、香菇泡水切片、蔥切段與珠、辣椒斜切備用。
2、將雞翅川燙去血水後洗凈。
3、另取鍋爆香蔥、薑、辣椒及香菇,放入作法2的雞翅翻炒。
4、同鍋加入皇帝豆、調味料及適量水,燒至雞肉熟成、湯汁略為收幹後盛盤,撒上蔥珠即可。
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