米粉蔬菜煎餅的做法怎麼做

簡介 之前買瞭幾包水磨的再來米粉想來做碗粿或油蔥粿... 但ㄧ直遲遲沒行動... 今天幹脆用它來做個美味的煎餅給艾寶當點心... 也算清冰箱料理之一... 用再來米粉做的煎餅吃起來有淡淡的米香且較軟讓寶寶更好入口... 跟用面粉做的口感和香味都不太ㄧ樣... 麻麻甚至覺得更好吃瞭.. 艾寶罕見的兩手開弓ㄧ直拿ㄧ直往嘴巴塞... ㄧ下就吃光瞭兩大塊... 真的是很好吃喔~~~ 當正餐點心都很棒呢!! 材料

在來米粉 70g,馬鈴薯(蒸熟壓泥) 1個,高麗菜(切絲) 適量,紅蘿卜(切絲) 適量,蔥花 適量,蛋 1個,水 120ml,鹽巴 適量,白胡椒粉 適量

做法

馬鈴薯泥+蛋+再來米粉+水後拌勻成面糊。

再加入所有的蔬菜和調味料拌勻。

熱鍋放ㄧ些油，放入適量的蔬菜面糊，用鍋鏟稍微壓平塑型，小火慢煎到兩面金黃即完成。