韓式辣醬多樣小菜的做法怎麼做

簡介 近來天氣炎熱又工作較忙，想著什麼料理是快速烹調又能滿足傢人的味蕾。 想到在韓式料理店的各式小菜，吃起來有些似乎是同一種醬料味道， 於是乎試著自己調味看看，並同時準備四種食材，結果拌一拌，還真是好吃。在這炎炎夏日還蠻開胃的，而且一次作好四種菜色，放冰箱當涼拌小菜，可以吃兩天，真是太方便瞭。 材料 蒜末(切很細)2大匙 豆幹適量 海帶適量 桂竹筍適量 豆芽適量 做法

1. 
   1

   先將醬料除瞭水以外的食材調勻備用。熱鍋下2大匙油，下蒜末爆香，然後將調好的醬料倒進鍋裡小火炒香，再將2米杯的水放進剛剛倒出的調醬料盆裡和出黏鍋的醬料，一起倒入鍋中煮滾，糖融化即可關火備用。

2. 
   2

   豆幹切對角，一塊成四塊。煮滾一鍋水，加一小匙鹽，先放豆幹下去，燙至內部熱透，撈起。(燙食材保持中大火至大火狀態)

3. 
   3

   同鍋熱水煮滾，續放進豆芽煮熟(依各人喜歡的口感決定煮的時間，我隻放進去兩分鐘)，也是撈起瀝乾，可以冰水沖涼，口感較脆。

4. 
   4

   繼續煮滾放桂竹筍，這個就可以稍微煮久一點，雖然買時就已是熟的，但因為筍類粗纖維，需要煮些時間會比較好吃。(我煮瞭五~十分吧)也是撈起瀝幹。

5. 
   5

   最後才下海帶，一樣煮兩分鐘就可以，依個人喜好的口感。

6. 
   6

   邊煮各個食材時，我也一邊倒下醬料鍋裡拌一拌。拌一樣都均勻沾到醬料即起鍋入盒，留下醬料續拌下一種食材。

7. 
   7

   也可以直接分成四份，再各自拌勻。能直接吃，或放冰箱更加入味。依喜好撒些白芝麻或七味粉、辣椒粉，都很適合。