葡國雞飯的做法怎麼做

材料

土豆1個，雞腿2個，糖2小勺，鹽適量，生粉2小勺，椰漿3勺，水2碗（米飯這麼大的碗），咖喱粉20克（大約4小勺），薑1小塊（拍扁），熟米飯1碗

做法

1、先把雞腿跺成小塊，然後用鹽和生粉醃制15分鐘。

2、土豆去皮，切中粒。

3、開火先下油，待油熱後煎雞腿，煎至皮有點焦黃。

4、然後倒入土豆和薑塊，倒入清水沒過雞腿即可。

5、蓋上鍋蓋待沸騰後，倒入咖喱粉、椰漿、糖，煮至變稠，放入適量鹽嘗味，關火。

6、取一碟子，用一米飯碗裝滿米飯倒扣在碟子上，然後澆上煮好的葡國雞擺盤即可。

小訣竅

葡國雞的關鍵在於湯的稠，不宜太稀和太稠。