傢常肉燥的做法怎麼做

簡介 為瞭女兒一句想吃幹面，憑之前去面攤吃面的印象，做出類似的肉燥。隻可惜傢裡沒有榨菜，不然又可以增添不同的口感。 三不五時鹵個肉燥，除瞭媽媽可以兩三天少煮一道料理，想吃幹面還是鹵肉飯都不成問題，而且連老公的便當也適用。真可說是媽媽的好幫手啊！ 材料 絞肉400克 豆幹數片 蒜頭三瓣 油蔥酥約半碗 做法

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   食材大集合油蔥酥我是買現成的，如要用新鮮的就和蒜頭一起下去爆香吧！

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   豆幹我是先從中間剖半，再切條狀再切小丁，隻切瞭三片，其他就對切成三角形

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   先放入絞肉，稍微煸出油後再加入蒜頭爆香

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   待蒜頭香味出來後，加入豆幹丁，煸香可去除豆味喔！

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   加入醬油膏、米酒、胡椒粉和油蔥酥拌炒2分鐘，再加入適量的水(因為我要加豆幹和油豆腐所以大概加瞭三杯水左右)

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   改倒入小鍋，放進電鍋，再加入豆幹和油豆腐，外鍋三杯水

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   跳起後可在多悶20分鐘(若不趕時間，多放也沒差)，就可以上桌囉！