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馬斯卡彭美莓派的做法怎麼做
時間:2019-06-27 14:58:35 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 情人節快到瞭,想動手做些應景的甜點給另一半吃甜甜好心情嗎?!這道甜點運用的是市售派皮,烤到香酥後加上馬斯卡彭和各式莓果,就是簡單快速的好吃甜點喔~ 材料 市售派皮1張 草莓或藍莓適量 糖粉適量 馬斯卡彭250g 鮮奶油15g 檸檬汁約810g 糖粉25g 做法
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冷凍派皮退冰軟化後在表面灑些高筋面粉防黏,用七吋分離式派模(或其他您可取得的模型)倒扣押出想要的圓型大小,再將模型翻正,底圍對準裁好的派皮,
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延著模型內圈用小刀在派皮上畫出ㄧ個內圈。並用叉子在內圈裡叉些透氣孔。剛裁完大派皮旁邊的剩料還可以用蛋塔模具倒扣裁出4個小派皮,放入蛋塔模中用叉子延著底部叉ㄧ圈。烤箱預熱到180度,小派皮烤12-13分鐘,大派皮烤15分鐘。
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趁烤派皮時調內餡,馬斯卡彭略打後,加入鮮奶油輕輕混勻,再放入糖粉和檸檬汁混勻即可放冰箱冷藏備用。
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派皮烤好後,趁熱將小派皮用圓柱體,例如:桿面棍,將中間那圈往下壓出凹槽;大派皮則可用適當大小的小鍋蓋或碗盤將中間壓出凹槽。放涼備用。
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趁派皮冷卻時,處理草莓,草莓洗凈後擦乾,去除蒂頭後,反過來拿,尖端朝上,用小刀在草莓約1/3的地方分四個方向各劃一刀,接著在2/3的地方與第一層交錯開,4個方向再各劃一刀,最頂端的部份則看草莓大小,小的可以劃1-2刀,大的則可再劃一層4刀的。這樣就成瞭玫瑰花草莓。
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填入滿滿的馬斯卡彭後,擺上草莓,再撒上少許糖粉,玫瑰草莓派完成。
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小型的也很可愛喔~
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草莓不雕花直接放,再加些藍莓也很好吃!水果表面就刷上果醬加點飲用水調稀後的混合液,保持亮晶晶的狀態
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