炸紅豆牛奶年糕的做法怎麼做

簡介 自己的年糕自己炸！傳統口味用面粉+蛋+水所調制出的粉漿，沾裹著年糕，經過油炸後讓年糕口味再升級喔～ 材料 紅豆牛奶年糕6塊 中筋面粉50g 全蛋1顆 水40g45g 椰子油或沙拉油少許 做法

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   冷藏後的年糕直接取出切塊。蛋打散，秤好面粉和水備用。

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   調制粉漿：先將蛋打散，倒入面粉略拌，再倒40g的水拌勻，粉漿如太過濃稠就請酌量再倒少許水調整。拌到沒有粉之後，再加入少許沙拉油或椰子油(約1茶匙)拌勻備用。

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   油鍋加熱到約160度(筷子沾濕後放入油鍋中，筷子邊緣馬上起小泡泡)，便可將年糕都沾滿粉漿，下鍋中小火炸到各面都呈淡金黃色後，再轉大火逼油。