脆皮炸鮮奶的做法怎麼做

材料

牛奶，白糖，吉士粉，玉米粉，自發粉，鹽，油

做法

1、將牛奶加入白糖、吉士粉和玉米粉倒入大碗攪拌均勻，調成無顆粒狀的奶漿。

2、將奶漿倒入洗凈的鍋裡，開文火順時針攪拌慢慢熬至呈糊狀成漿糊。

3、保鮮盒底部抹上一層油，將漿糊倒入攤平晾涼，放入冰箱待冷卻成奶糕。

4、用蘸上油的刀將凍硬後的奶糕切長條。

5、將自發粉、鹽、清水、油和吉士粉放在盆內拌勻，調成面糊。

6、鍋裡倒油，燒熱至六成熱，再將切好的冰奶糕滾上面糊，逐個放入油鍋，炸至金黃色即可。

小訣竅

1、為瞭避免奶糕粘刀上，可以在刀上蘸一層油。保鮮盒底下抹油的目的也是一樣的。

2、如果漿糊掛住不好，可以在切好的奶糕上面拍上一層薄薄的生粉，那樣會掛得更好。