雙色茶樹菇的做法怎麼做

材料

鮮茶樹菇150克，法香少許，櫻桃1個，雞蛋1個。調料檸檬汁2小匙，奶酪1小匙，白糖1大匙，精鹽1小匙，橄欖油1大匙，料酒2小匙，生粉、黑白芝麻適量，色拉油1000克(實耗100克)。

做法

1、茶樹菇去根洗凈，用精鹽、料酒醃漬片刻備用。

2、將茶樹菇沾生粉，拖蛋液，沾黑白芝麻入五六成熱油中炸熟擺盤。

3、鍋入橄欖油燒熱，倒入檸檬汁奶酪、白糖小火攪拌均勻調成汁淋在原料上，點綴法香、櫻桃即可。

材料替換

用白蘑替換茶樹菇，稱為雙色白蘑。

口味變化

在調味料中去掉奶酷、檸檬汁，換成煉乳，稱為乳香雙色菜樹菇。