蜂蜜千層的做法怎麼做

簡介 我從小就很喜歡吃蜂蜜蛋糕,但每次自己動手制做成功率卻隻有1/2....(泣 而且,每每成功的都有添加SP(乳化劑)...這樣...不就跟外面賣的一樣瞭嗎?? 於是開始嘗試制作蜂蜜千層 起初.我以為這種蛋糕因為烤的比較薄,吃起來或許會幹巴巴的,但當成品制作完後,偷吃一口蛋糕邊,發現..竟然跟木框烤的味道一模一樣@[]@ 那我之前幹嘛那麼辛苦~每次都要等1個小時左右,成功率還隻有1/2啊~ 材料 蛋黃90g 奶油40g 牛奶80g 鹽巴1g 低筋面粉120g 蜂蜜40g 蛋白164g 砂糖80g 奶油適量 蜂蜜適量 做法

1. 
   1

   奶油室溫軟化,或直接溶化,面粉過篩

2. 
   2

   先將蛋黃稍稍打發,再依次加入奶油,鹽巴,蜂蜜,牛奶以及低筋面粉拌勻

3. 
   3

   蛋白加入砂糖打至硬性發泡,再與蜂蜜面糊拌勻後倒入烤盤抹平,以上火180下火160烤約10~15分鐘,用竹簽插入不沾黏即可取出.

4. 
   4

   稍微放涼至不燙手時,將蛋糕切成兩等份,其中一份表層塗上一層蜂蜜將另一片疊上去,重復此動作,依自己喜好疊出6~8層,再將表層和四周薄薄刷上一層融化奶油,再用防油紙包起來密封,放入冷藏1~2天使蛋糕"回潤"會更好吃喔~

5. 
   5

   成品