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意式蔬菜牛肉湯面的做法怎麼做

時間:2019-06-27 12:39:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:牛肉(後腿)300克,通心粉220克,臘肉(生)100克,

輔料:圓白菜100克,胡蘿卜100克,芋頭50克,洋蔥(白皮)30克,西芹20克,番茄150克,九層塔50克,

調料:奶酪15克,雞粉5克,鹽5克,白砂糖15克,胡椒粉5克

做法

1.將卷心菜、胡蘿卜、臘肉、芋頭、洋蔥、西芹、洗凈,切成丁塊;

2.蕃茄洗凈,劃十字;

3.番茄放入滾水中煮,直到外皮脫落後取出去皮、去籽,並用攪拌機打成泥狀備用;

4.入鍋中炒至香味溢出後,加入材料(牛後腿肉片、番茄糊)再炒約3分鐘;

5.隨後加入高湯1500毫升及調味料(雞粉5克、鹽5克、白糖15克、胡椒粉5克),轉中火煮約7分鐘到入味即可熄火;

6.另將通心粉煮熟裝碗,加入蔬菜牛肉湯,食用時撒上奶酪粉、九層塔即可。

小訣竅

食物相克:

芋頭:芋頭忌於香蕉同食。

番茄:西紅柿忌與石榴同食。

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