意式蔬菜牛肉湯面的做法怎麼做

材料

主料：牛肉(後腿)300克，通心粉220克，臘肉(生)100克，

輔料：圓白菜100克，胡蘿卜100克，芋頭50克，洋蔥（白皮）30克，西芹20克，番茄150克，九層塔50克，

調料：奶酪15克，雞粉5克，鹽5克，白砂糖15克，胡椒粉5克

做法

1.將卷心菜、胡蘿卜、臘肉、芋頭、洋蔥、西芹、洗凈，切成丁塊；

2.蕃茄洗凈，劃十字；

3.番茄放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並用攪拌機打成泥狀備用；

4.入鍋中炒至香味溢出後，加入材料（牛後腿肉片、番茄糊）再炒約3分鐘；

5.隨後加入高湯1500毫升及調味料（雞粉5克、鹽5克、白糖15克、胡椒粉5克），轉中火煮約7分鐘到入味即可熄火；

6.另將通心粉煮熟裝碗，加入蔬菜牛肉湯，食用時撒上奶酪粉、九層塔即可。

小訣竅

食物相克：

芋頭：芋頭忌於香蕉同食。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。