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南瓜烤雞的做法怎麼做
時間:2019-06-27 11:55:02 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 120人份材料,成本價: $120 材料 雞腿肉60磅 南瓜25磅 薑1.5磅 紹興料酒4杯 鹽酌量 老抽1.5杯 生抽4杯 糖1杯 雞精半杯 做法
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雞腿肉洗凈,切塊,放入4個大烤盤內。
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薑切片,將薑片和料酒加入肉中,拌一下。
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調味醬汁材料加水2.5杯,攪拌後制成調味醬汁。用調味醬汁醃制雞肉塊,放入冰箱內過夜。
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第二天將烤盤從冰箱中上午才取出,略用醬汁再處理一下雞塊,即用Heavy Duty的錫紙將烤盤封嚴,放入烤箱內用500F(260C)烤1.5個小時,1小時後將烤盤取出,將肉塊上下翻動一下,放回烤箱時將上下烤盤互換一下。
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期間將南瓜切塊,待用。
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將烤盤取出烤箱,將南瓜塊加入烤盤,上下翻動一下,嘗一下咸淡,需要時加鹽和雞粉,再蓋上錫紙,放回烤箱。
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繼續烤30分鐘即可。
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