馬鈴薯扇貝沙拉的做法怎麼做

簡介 平常購買扇貝都是拿來焗烤是吧!除瞭焗烤，其實鮮美的扇貝可以來做一道美味的【馬鈴薯扇貝沙拉】 使用鮮奶油、奶油、海塩、黑胡椒調合的馬鈴薯泥，綿密又細致滑口，加上瞭奶油煎過的扇貝，真是特別，尤其淋上瞭檸檬汁後更是超級解膩唷～旁邊附上的涼拌彩椒搭配馬鈴薯泥也是非常爽口清脆，那麼有層次的口感，怎麼可以ｍｉｓｓ掉呢～ 就和我一起來做這道夏季開胃前菜【馬鈴薯扇貝沙拉】吧！ 材料 彩虹扇貝9顆 馬鈴薯1顆 黑胡椒粒、海鹽些許 奶油15ml 鮮奶油22.5ml 黃椒丁45ml 紅椒丁45ml 紫洋蔥丁45ml 香菜碎30ml 白酒醋30ml 醬油7.5ml 白砂糖15ml 奶油15ml 海鹽、檸檬汁些許 沙拉個人喜好 做法

1. 
   1

   扇貝是非常容易料理的食材，不管是用煎、煮、炒、炸、烤，都很方便料理

2. 
   2

   準備食材如下：彩虹扇貝、馬鈴薯（切丁）、洋蔥丁、黃椒丁、紅椒丁　（（都要冰水洗凈瀝軟））

3. 
   3

   先將副食材2洋蔥丁、黃椒丁、紅椒丁置入碗中加入副食材2調味白酒醋、醬油、白砂糖，再加入香菜碎拌勻備用

4. 
   4

   副食材1馬鈴薯丁下鍋蒸熟後，拌入副食材1調味黑胡椒粒、海塩、奶油、鮮奶油後盛盤成型備用

5. 
   5

   奶油熱鍋，放入扇貝煎至全熟，灑些海塩後起鍋備用

6. 
   6

   將步驟３的彩椒沙拉置於馬鈴薯泥旁，再將步驟５扇貝放至馬鈴薯泥上

7. 
   7

   淋上些許巿售沙拉醬、檸檬汁即完成～

8. 
   8

   使用鮮奶油、奶油、海塩、黑胡椒調合的馬鈴薯泥，綿密又細致滑口，加上瞭奶油煎過的扇貝，真是特別，尤其淋上瞭檸檬汁後更是超級解膩唷～旁邊附上的涼拌彩椒搭配馬鈴薯泥也是非常爽口清脆，那麼有層次的口感，怎麼可以ｍｉｓｓ掉呢～