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番茄魚片的做法怎麼做

時間:2019-06-27 11:07:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

草魚肉,番茄,雞蛋清一個,料酒,水淀粉,蔥段,雞精,鹽,玉米油,

做法

1.草魚治凈,去掉腥線,方法見油潑鯉魚

2.將草魚斜刀切成片,放進大碗裡

3.用鹽、料酒醃漬,加雞蛋清、水淀粉上漿待用

4.西紅柿洗凈,切成與魚片仿佛大小的片待用

5.鍋中註油燒熱,放魚片翻炒至魚肉呈白色時盛出瀝油

6.鍋內留底油,下蔥段略煸

7.加入番茄翻炒

8.烹入料酒,加鹽、雞精調味

9.放入適量清湯

10.倒入魚片略燉

11.用水淀粉勾芡後出鍋即可

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