bedread歡迎您
BedRead>美食>九份咸光餅的做法怎麼做

九份咸光餅的做法怎麼做

時間:2019-06-27 08:55:01 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

中筋面粉520g,水260g,糖125g,鹽5g,奶粉30g,酵母10g,奶油40g,白芝麻適量

做法

1.)先取配方中部分水將酵母溶化;糖、鹽用其餘的水溶化備用。

2.)將作法1與過篩後的中筋面粉、奶粉混合揉成團,再加入奶油揉成光滑不黏手的面團,蓋上保鮮膜基礎發酵30分鐘,再分成每個80公克備用。

3.)將每個分割好的面團滾圓,靜置松弛10分鐘,整形成中空甜甜圈狀後再松弛20分鐘。

4.)在表面刷上過篩後的蛋水,沾上芝麻,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。

閱讀全文
熱點文章更多>>