面筋冬菇炆鴨掌的做法怎麼做

簡介 在香港, 過時節時都很喜歡煮的一道菜~ 百吃不厭的過節送菜~ 材料 面筋10個 鴨掌12隻 冬菇8隻 薑4片 蒜頭1粒 蔥段適量 做法

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   先將鴨掌洗凈，煲沸水，下薑片和蔥段先後將鴨掌和面筋川燙備用；

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   熱鍋，下少許油，將薑片，蒜頭和蔥段爆香，然後加入預先浸軟及瀝幹水份的冬菇略爆；

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   下鴨掌炒勻，加入調味汁料，煮沸後加入面筋，蓋上鍋蓋，用中小火炆至材料入味及汁濃即成 *調味汁料：醬油2湯匙、蠔油一湯匙、糖二茶匙、胡椒粉少許、水一至二杯。